Práve teraz vinárstvo Pavelka prichádza so svojim novým sladkým vínom odrody Rizling rýnsky 2022, ktorý už stihol zaujať na viacerých slovenských súťažiach. Pri tejto príležitosti sme sa porozprávali s pánom Milanom Pavelkom, ktorý už niekoľko desaťročí stojí na čele vinárstva.
Ako prekvapiť s vínom na Valentína
Valentín – deň zamilovaných, deň, kedy sa slovo láska a milujem ťa skloňuje viac ako inokedy. Zo všetkých strán už v predstihu pútajú pozornosť srdiečka a odkazy na tento sviatok. Podľa legendy bol svätý Valentín kňaz z Talianska. Práve on, aj napriek prísnemu zákazu cisára Cladiusa, tajne sobášil rímskych vojakov.
Poďme sa pozrieť na vína, ktoré na Valentína nadchnú vašu lásku.
Ponúkame vám pár tipov, čo uvariť a a aké víno vybrať k Valentínovi.
Popularita tohto sviatku sa rokmi u nás zvyšuje. Valentín je spojený s obdarovaním niekoho, na kom nám záleží a koho máme radi. Vhodným darčekom pre dámu je určite ruža. Avšak, ktorá ruža vydrží večne? No predsa tá od Gérarda Bertranda – Coté des Roses.
Či už dáma vášho srdca uprednostňuje biele, ružové alebo červené, Bertrand ich ponúka všetky tri. Fľaša zaujme svojim dizajnom, dno má tvar ruže. Nielen fľaša , ale i kvalitu vína ocení vaša polovička.
Inšpirujte sa a pozrite si výber vína na Valentína.
Zamilovaný večer s vínom
K valentínskej večeri patrí Champagne Bollinger Rosé Brut, ktorý ako aperitív spríjemní romantický večer. Vhodnou alternatívou môže byť Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé. Tento deň je spojený s ružovou farbou. Výber vín sme práve preto orientovali v ružovom odtieni.
Ak nie ste zdatný kuchár, môžete pripraviť ľahkú večeru valentínsky zeleninový alebo ovocný šalát, ktorý ozdobíte syrom vykrojením v tvare srdiečka. K nemu sa výborne hodí Villa Maria Private Bin Lighter Rosé 2018 alebo Mrva & Stanko Cabernet Sauvignon Rosé. Zdatnejší určite zvládnu napríklad cestoviny s kuracím mäsom alebo krevetami a omáčkou. K tomuto menu môžete vyskúšať Víno Natural Domin & Kušický Rulandské Modré Rosé BIO alebo Mascota Vineyards La Mascota Rosé 2018.
Ak si trúfate, môžete skúsiť urobiť špenátovú roládu s lososom a k nej je výborným partnerom víno Clarendelle Rosé by Haut-Brion alebo Tormaresca Calafuria 2018.
Víno ku čokoláde
Ak však chcete pripraviť nezabudnuteľný večer, skúste uvariť jahňacie kotlety sous-vide s tekvicovým krémom, fermentovaným zelerom a omáčkou z čokolády a k nemu servírujte víno v burgundských kalichoch Le Puy Rose-Marie BIO 2018. Nezabudnuteľný večer.
Ak sa chystáte urobiť len sladký dezert, aj pre vás máme tip. K jahodovým taštičkám krásne ladí víno Karpatská Perla Zweigeltrebe slamové 2012.
A nezabudnite, že Valentín nemusí byť len jeden deň v roku, ale každý deň by sme mali tým najbližším povedať, že nám na nich záleží a obdarovať ich napríklad i fľašou vína z ponuky wineplanet.sk
Ďalšie články
Oslovili sme slovenských vinohradníkov, aby nám predstavili novinky pre tieto jarné mesiace. Všetky novinky nájdete už v predaji. Pozrite si novinky od Mrva & Stanko a Fundus Regius. Veľkú pozornosť si zaslúži 100-bodový rizling z vinárstva Pavelka!
Prečítajte si rozhovor: Oceňovaný sladký Rizling od Pavelkovcov
Od francúzskeho paradoxu po stredomorskú stravu a najnovšie štúdie o starnutí, podnecujú k debate o víne a zdraví. Na základe nových vedeckých výskumov sa nižšie v článku pozrieme na zdravotné a psycho-sociálne výhody vína.
Ovocné vína sú samostatná kapitola vo svete vín. Svojej obľube sa tešia najmä v oblastiach s chladným podnebím v Severnej Amerike, Škandinávii, ale aj na Slovensku. Spoločnosť Pereg, ktorá sídli v meste Modra, sa zaoberá výrobou ovocných aj hroznových vín. Nadväzuje na tradície predkov, ktoré prepájajú s novými poznatkami a modernou technológiou.